większość z nas przynajmniej raz w życiu spotkało się ze słowem aspartam, może nie każdy wie co to jest, czy jest dla nas zdrowy, czy powinniśmy go używać? A zatem aspartam jest jednym z najbardziej popularnych sztucznych słodzików, które są dostępne na rynku i są dobrym zamiennikiem cukru. Zazwyczaj są one dodawane do napojów i produktów, które nie zawierają cukru a są bardzo słodkie. No właśnie- to własnie aspartam dodaje słodyczy tym produktom. Niestety większość ludzi spożywających napoje dietetyczne wierzy, że jeżeli nie posiadają w swoim składzie cukru są zdrowe i nie przejmują się innymi dodatkami, które zostały użyte przy produkcji danego produktu. Słodzik jest bardzo popularny, chociaż budzi bardzo wiele kontrowersji. Wiele osób i badań twierdzi, że jest szkodliwy dla naszego zdrowia, ale niestety nie ma zgody co do stwierdzenia, że aspartam jest dla nas szkodliwy.

Co to jest aspartam?

Środek powszechnie stosowany w produktach pakowanych, zwłaszcza jak już wspomnieliśmy w produktach oznaczonych jako żywność dietetyczna. Składniki aspartamu to kwas asparaginowy i fenyloalanina. Oba są naturalnie występującymi aminokwasami. Kwas asparaginowy jest wytwarzany przez organizm, a fenyloalanina jest niezbędnym aminokwasem, który otrzymujesz z pożywienia. Kiedy organizm przetwarza aspartam, jego część jest rozkładana na metanol. Produkcję metanolu można zauważyć przy spożyciu owoców , niektórych soków a także warzyw. Od ponad 10 lat aspartam jest największym źródłem metanolu w diecie większości Amerykanów. W małych ilościach nie jest bardzo niebezpieczny ale w dużych ilościach tak. Wolny metanol jest obecny w niektórych produktach spożywczych, a także powstaje podczas podgrzewania aspartamu. Spożywany regularnie może powodować problem, ponieważ rozkłada się jako formaldehyd w naszym organizmie. Jak wiadomo, że jest czynnikiem rakotwórczym. Badania jednak twierdzą, że nawet dawki spożywane przez dzieci są dalekie od maksymalnego poziomu metanolu. Po prostu poziom nie jest osiągnięty. Dr Alan Gaby, poinformował w 2007 roku, że aspartam znajdujący się w produktach handlowych lub podgrzewanych napojach może wywoływać napady i powinien być oceniany w przypadkach trudnych do opanowania napadów.

Produkty z aspartamem

Gdzie żywność i napoje bez cukru, tam produkty zawierające aspartam. Jak już mówiliśmy jest to słodzik sztuczny. Jednak nie wszystkie produkty nie zawierające cukru zawierają słodzik, jednak jest dostępny w większości produktów. Poniżej przedstawiamy kilka produktów gdzie możemy znaleźć aspartam:

  • napój dietetyczny
  • lody bez cukru
  • sok owocowy o obniżonej kaloryczności
  • guma
  • Jogurt
  • cukierki bez cukru

Używanie innych substancji słodzących może pomóc w ograniczeniu używania aspartamu. Jeżeli jednak chcemy zrezygnować całkowicie ze słodzika należy dokładnie czytać etykiety przed kupnem danego produktu. Aspartam jest najczęściej oznaczany jako zawierający fenyloalaninę.

Efekty uboczne aspartamu

Według jednej z organizacji zajmującej się badaniem nad aspartamem, wywnioskowano, że aspartam jest słodszy od cukru 200 razy, dlatego jest tak bardzo dobrym zamiennikiem i nawet niewielka ilość dodaje słodki smak potrawom lub napojom. Dzienne spożycie :

50 miligramów na kilogram masy ciała
Puszka napoju dietetycznego zawiera około 185 miligramów aspartamu. Osoba ważąca 68 kilogramów musiałaby wypijać ponad 18 puszek napoju dziennie.

Fenyloketonuria – jest niezbędnym aminokwasem, który występuje w białkach takich jak mięso, ryby, jaja i produkty mleczne. Jest to również jeden z dwóch składników aspartamu. Osoby z PKU nie potrafią przetwarzać fenyloalaniny. Jeżeli masz tą dolegliwość aspartam o którym mowa jest dla ciebie bardzo toksyczny.

Późne dyskinezy – Uważa się że jest to skutek uboczny spożywania leków na schizofrenię. Fenyloalanina w aspartamie może przyspieszyć niekontrolowane ruchy mięśni. Jest wielu aktywistów, którzy są bardzo przeciwni słodzikom a zwłaszcza aspartamowi, ponieważ twierdzą , że istnieje związek zażywania słodzików a następującymi dolegliwościami :

  • rak
  • drgawki
  • bóle głowy
  • depresja
  • zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD)
  • zawroty głowy
  • przybranie na wadze
  • wady wrodzone
  • toczeń
  • Choroba Alzheimera
  • stwardnienie rozsiane (SM)

Trwa wiele badań, które mają na celu potwierdzenie lub unieważnienie powiązań nas dolegliwościami a aspartamem. Niektóre badania donoszą o zwiększonym ryzyku, objawach lub przyspieszeniu choroby, podczas gdy inne nie zgłaszają żadnych negatywnych skutków spożycia aspartamu, dlatego wyniki badań są bardzo niespójne.

Naturalne środki zastępujące aspartam

Zanim wrócimy do cukry, ponieważ nie powinno się używać czegoś o czym nie mamy pojęcia, jaki ma wpływ na nasz organizm. Warto zastanowić się czym tak naprawdę mozemy zastąpić cukier lub inne jeszcze bardziej niezdrowe słodziki? A otóż odpowiedz jest bardzo prosta. Przedstawiamy kilka alternatyw:

  • Cukier trzcinowy
  • Stewia
  • Sacharyna
  • Sukraloza
  • Ksylitol.

Czy aspartam jest bezpieczny dla cukrzyków?

Aspartam ma zerowy indeks glikemiczny. Nie liczy się jako kalorii ani węglowodanów na wymianie cukrzycy. Twierdzi się że słodzik o którym mowa nie ma wpływu na poziom cukru we krwi ani poziom insuliny. Jednak wiele osób, a nawet pracownicy służb medycznych uważają aspartam za bardzo kontrowersyjny.