5 korzyści zdrowotnych witaminy A

Witamina A jest ogólnym terminem określającym grupę związków rozpuszczalnych w tłuszczach, bardzo ważnych dla zdrowia człowieka. Są niezbędne dla wielu procesów zachodzących w twoim ciele, w tym dla utrzymania zdrowego wzroku, zapewnienia prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i narządów oraz wspomagania prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowląt w macicy. Zaleca się, aby mężczyźni otrzymywali 900 mikrogramów, kobiety 700 mikrogramów, a dzieci i młodzież 300–600 mikrogramów witaminy A dziennie. Związki witaminy A występują zarówno w żywności pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego i występują w dwóch różnych postaciach: wstępnie uformowanej witaminy A i prowitaminy A. Karotenoidy prowitaminy A – alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantyna – są nieaktywną formą witaminy występującej w roślinach. Związki te są przekształcane w aktywną formę w twoim ciele. Na przykład beta-karoten jest przekształcany w retinol aktywną formę witaminy A w jelicie cienkim

  1. Chroni przed nocną ślepotą i spadkiem związanym z wiekiem – Witamina A jest podstawy abyśmy mogli zachować nasz wzrok. Jest niezbędna do przekształcenia światła uderzanego w nasze oko, który z kolei wysyła sygnał elektryczny do naszego mózgu. Dlatego jako pierwszym objawem niedoboru witaminy a może być ślepota nocna zwana nyctalopia. Ślepota występuje u ludzi z niedoborem witaminy A ponieważ witamina ta jest głównym składnikiem rodopsyny pigmentowej. Rodopsyna umiejscowiona jest w siatkówce oka, która jest zarazem bardzo wrażliwa na światło. Osoby mające te schorzenie widzi bez żadnych problemów w czasie dnia, ale mają ograniczoną widoczność w ciemnościach, gdy oczy próbują wychwycić światło. Spożywanie beta-karotenu może również spowolnić spadek wzroku, który niestety jest następstwem starzenia się. Z wiekiem jesteśmy zwiększają się szanse na zwyrodnienie plamki żółtej, która jest główną przyczyną ślepoty. Niestety przyczyna niestety nie jest do końca znana, ale uważa się, że jest wynikiem uszkodzenia komórek siatkówki.  Badania potwierdzanie, że podawanie beta- karotenu osobom po 50 rokiem życia, które posiadają degenerację wzroku, zmniejszyło się ryzyko wystąpienia ryzyka zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej o 1/4.
  2. Obniżenie ryzyka niektórych nowotworów – Jak wiadomo rak tworzy się kiedy komórki zaczynając rosnąć lub dzielić się w nieprawidłowy sposób. Witamina A cieszy się zainteresowaniem dużej grupy naukowców, ponieważ witamina A ogrywa dużą rolę we wzroście i rozwoju komórek przy tym zapobieganiu niewłaściwemu rozwojowi komórek. Jak wiadomo po obserwacjach, spożywanie większych ilości witaminy A zmniejszało ryzyko chłoniaka Hodgkina, a także raka płuc, pęcherza moczowego, szyjki macicy. Niestety suplementy zawierające witaminę A nie wykazywały takich samych korzyści. Niestety niewielka grupa palaczy przyjmująca suplementy zawierające beta-karotenu doświadczyli zwiększające ryzyka raka płuc. Niestety do końca nie znamy powiązania między poziomu witaminy A a ryzykiem raka. Obecne dowody pokazują, że odpowiedni poziom witaminy A uzyskany szczególnie z roślin, jest bardzo ważne do zdrowego podziału komórek.
  3. Układ odpornościowy – Witamina A odgrywa bardzo ważną rolę w obronie naszego organizmu. Obejmuje bariery w naszych oczach, płucach, jelitach, narządach płciowych, pomagając uwięzić bakterie i inne czynniki, które prowadzą do zakażenia. Kolejnym plusem zażywania witaminy A jest udział w funkcjonowaniu białych krwinek, które pomagają wyszukiwać i usuwać bakterie z naszego krwiobiegu. Oznacza to, że niedobór witaminy A może zwiększyć podatność naszego organizmu na infekcję i opóźnić powrót naszego ciała do zdrowia. W krajach gdzie panuje odra i malaria wykazano, że korekcja niedoboru witaminy A u dzieci zmniejsza ryzyka śmierci.
  4. Zmniejszenie ryzyka trądziku –  Jak wiadomo trądzik jest zapalenie skóry. Ludzie z tym schorzeniem odnotowują bolesne plamki na twarzy, plecach, klatce piersiowej. Plamy te występują, gdy gruczoły łojowe zatkają martwą skórą i olejkami. Gruczoły te znajdują się w mieszkach włosowych na skórze i wytwarzają sebum, oleistą, woskową substancję, która utrzymuje skórę nawilżoną i wodoodporną. Trądzik chociaż nie ma poważnego wpływu na zdrowie, może jednak prowadzić do niskiej samooceny, lęku i w niektórych przypadkach do depresji.Niedobór witaminy A w tym przypadku zwiększa ryzyko wystąpienia trądziku, ponieważ powoduje nadprodukcję keratyny. Coraz więcej leków na bazie witaminy A są dostępne na receptę. Trzeba uważać ponieważ ten i większość leków może mieć działanie nieporządanie i dlatego trzeba zażywać go pod okiem lekarza.
  5. Wpieranie zdrowych kości – Witamina A jest jednym z głównych składników potrzebnych do utrzymania zdrowych kości podczas starzenia się. Należy nie zapominać o białku, wapniu i witaminie D, które są głównymi składnikami, które są głównymi składnikami budowy kości. Osoby z odpowiednim poziomem witaminy A są mniej narażone na złamanie kości niż te które mają zawartość witaminy A zaniżoną. Ponadto meta analiza wykazała, że osoby z dużą zawartością witaminy A w diecie miały o 6% mniejsze ryzyko złamań.  Oznacza to, że obecnie związek między witaminą A a zdrowiem kości nie jest w pełni zrozumiały i potrzebne są bardziej kontrolowane badania w celu potwierdzenia tego, co zaobserwowano w badaniach obserwacyjnych. Należy pamiętać, że sam status witaminy A nie determinuje ryzyka złamań, a także wpływ dostępności innych kluczowych składników odżywczych, takich jak witamina D

Skutki nadmiaru Witaminy A

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która jest przechowywana w naszym organizmie. Oznacza to że nadmierny poziom witaminy A może prowadzić do wysokiego poziomu toksycznego. Hiperwitaminoza A jest spowodowana dużą ilością witaminy A w naszym organizmie. Objawy mogą obejmować nudności, zawroty głowy, bóle głowy, ból, a nawet śmierć. Chociaż może to być spowodowane nadmiernym spożyciem z diety, jest to rzadkie w porównaniu z nadmierną konsumpcją suplementów i leków. Ponadto spożywanie dużej ilości prowitaminy A w postaci roślinnej wiąże się z takimi samymi zagrożeniami.

Występowanie witaminy A

20 produktów bogatych w witaminę A występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

1. Wątroba wołowa – 713% na porcję
1 plasterek:(713%) 100 gramów

2. Wątróbka jagnięca – 236% na porcję
1 uncja:(236%) 100 gramów

3. Kiełbasa wątrobowa – 166% na porcję
1 plasterek:(166%) 100 gramów

4. Olej z wątroby dorsza – 150% na porcję
1 łyżeczka:(150%) 100 gramów

5. Makrela królewska – 43% na porcję
Pół fileta:(43%) 100 gramów

6. Łosoś – 25% na porcję
Pół fileta:(25%) 100 gramów

7. Tuńczyk błękitnopłetwy – 24% na porcję
1 uncja:(24%) 100 gramów

8. Pasztet z gęsiej wątróbki – 14% na porcję
1 łyżka stołowa:(14%) 100 gramów

9. Ser kozi – 13% na porcję
1 plasterek:(13%) 100 gramów

10. Masło – 11% na porcję
1 łyżka stołowa:(11%) 100 gramów

11. Ser Limburger – 11% na porcję
1 plasterek:(11%) 100 gramów

12. Cheddar – 10% na porcję
1 plasterek:(10%) 100 gramów

13. Camembert – 10% na porcję
1 klin:(10%) 100 gramów

14. Ser Roquefort – 9% na porcję
1 uncja:(9%) 100 gramów

15. Jajko na twardo – 8% na porcję
1 duże jajko:(8%) 100 gramów

16. Pstrąg – 8% na porcję
1 filet:(8%) 100 gramów

17. Ser pleśniowy – 6% na porcję
1 uncja:(6%) 100 gramów

18. Kremowy ser – 5% na porcję
1 łyżka stołowa:(5%) 100 gramów

19. Kawior – 5% na porcję
1 łyżka stołowa:(5%) 100 gramów

20. Ser Feta – 4% na porcję
1 uncja:(4%) 100 gramów

10 owoców bogatych w prowitaminę A.

1. Mango – 20% na porcję
1 średnie mango:(20%) 100 gramów:

2. Kantalupa – 19% na porcję
1 duży klin:(19%) 100 gramów

3. Różowy lub czerwony grejpfrut – 16% na porcję
1 średni grejpfrut: (16%) 100 gramów

4. Arbuz – 9% na porcję
1 klin: (9%) 100 gramów: 28 mcg (3%)

5. Papaya – 8% na porcję
1 mała papaja:(8%) 100 gramów

6. Morela – 4% na porcję
1 średnia morela:(4%) 100 gramów

7. Tangerine – 3% na porcję
1 średnia mandarynka:(3%) 100 gramów

8. Nektaryna – 3% na porcję
1 średnia nektaryna:(3%) 100 gramów

9. Guawa – 2% na porcję
1 średnia guawa:(2%) 100 gramów

10. Marakuja – 1% na porcję
1 średni owoc: (1%) 100 gramów

10 warzyw bogatych w prowitaminę A.

1. Słodkie ziemniaki (gotowane) – 204% na porcję
1 filiżanka:(204%) 100 gramów

2. Winter Squash (gotowany) – 127% na porcję
1 filiżanka:(127%) 100 gramów:

3. Jarmuż (gotowany) – 98% na porcję
1 filiżanka: 885(98%) 100 gramów

4. Collards (gotowany) – 80% na porcję
1 filiżanka:(80%) 100 gramów

5. Ziele rzepy (gotowane) – 61% na porcję
1 filiżanka:(61%) 100 gramów

6. Marchewka (gotowana) – 44% na porcję
1 średnia marchewka:(44%) 100 gramów:

7. Słodka czerwona papryka (surowa) – 29% na porcję
1 duży pieprz:100 gramów:(17%)

8. Ser szwajcarski (surowy) – 16% na porcję
1 liść:(16%) 100 gramów:

9. Szpinak (surowy) – 16% na porcję
1 filiżanka:(16%) 100 gramów:

10. Sałata rzymska (surowa) – 14% na porcję
1 duży liść:(14%) 100 gramów